สูตรยำวุ้นเส้น(Yum Woonsen)

สูตรยำวุ้นเส้น(Yum Woonsen)
A flavour some warm salad of minced chicken,prawn,glass noodle,onion and coriander tossed with fresh chilli,lemon juice and fish sauce.

เครื่องปรุง

1. วุ้นเส้น
2. หมูสับ
3. กุ้งสด
4. หมึกสด
5. เห็ดฟาง
6. หัวหอมใหญ่
7. คึ่นช่าย
8. มะเขือเทศ
9. มะนาว
10. พริกขี้หนู
11. น้ำปลาดี
12. น้ำตาลทราย
13. น้ำกระเทียมดอง

เครื่องปรุงน้ำยำ

1. น้ำมะนาว เกือบ 4 ช้อนสั้น
2. น้ำปลา เกือบ 3 ช้อนสั้น
3. น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนสั้น
4. น้ำตาลทราย เกือบ 1 ช้อนสั้น
5. น้ำจากรวนหมู 1-2 ช้อนสั้น

วิธีทำนำหมูสับและกุ้ง เห็ดฟางไปลวกในน้ำร้อนจนสุก จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวกน้ำร้อนจนนุ่ม จึงตักออกและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ มาทำน้ำยำ หาชามผสมมาใบนึงใส่เครื่องปรุงลงไปตามต้องการ