สูตรแกงเทโพหมู

สูตรแกงเทโพหมู

ส่วนผสม

1. ผักบุ้ง 2 กำ
2. เนื้อหมู
3. เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
4. เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 1 แผ่น
5. ลูกมะกรูด 1 ลูก
6. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
7. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
8. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
9. กะทิ 1/2 กิโลกรัม

เครื่องปรุง

1. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 2 ช้อนชา
4. ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว เห็ดฟางผ่า 4 เต้าหู้ขาวหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ ลูกมะกรูดปอกเปลือกผ่าครึ่ง
2. ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกเครื่องแกงในน้ำมันพืชพอหอมใส่น้ำกะทิตั้งรอจนเดือดใส่ เนื้อหมู ผัดพอสุก เห็ด ผักบุ้ง เต้าหู้ตามด้วยน้ำมะขามเติมเครื่องปรุงทุกอย่าง ชิมรสตามต้องการ ให้ออกเปรี้ยวหวานนิดหน่อย