The traditional Thai curry made with seasonal mixed vegetables and coconut cream.
สูตรแกงเขียวหวาน
อาหารยอดนิยมของชาวต่างชาติเลยล่ะค่ะ ถ้าเกิดว่าถามฝรั่งเกี่ยวกับอาหารไทย รับรองได้ว่าหนึ่งในสามอย่างคือ เมนูนี้ ลองมาทำกันค่ะ..^^..
ส่วนผสม
1. หมูเนื้อแดง 1/2 กิโลกรัม
2. กะทิ 2 ถ้วย
3. พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
4. มะเขือเปราะ ผ่าสี่ 1 ถ้วย
5. มะเขือพวง 1 ถ้วย
6. ใบโหระพา เด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
7. ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
8. พริกชี้ฟ้า เขียว, แดง 5 เม็ด
9. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. หมูเนื้อแดงหั่นเป็นชิ้นพอคำ มะเขือผ่าสี่ซีกแล้วแช่น้ำไว้ หยดมะนาวลงไปหน่อย (เพื่อไม่ให้ดำ) มะเขือพวงเด็ดขั้วออกล้างให้สะอาด พริกชี้ฟ้า หั่นเป็นเส้น โหระพาเด็ดเป็นใบ
2. ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิลงไปครึ่งถ้วย (ที่เหลือผสมน้ำเปล่าทำเป็นหางกะทิ) ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอมและแตกมัน ใส่หมูลงไปผัดเติมหางกะทิ น้ำปลา น้ำตาล รอให้เดือด
3. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พอสุกชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดไฟยกลง ตักเสิร์ฟ
ยังนิยมทานกับขนมจีน อืมม์..เป็นขนมจีนน้ำยาแกงเขียวหวาน อร่อยๆ
อีกด้วยค่ะ . . .
ขอบคุณ ..^^..สูตรแกงเขียวหวานอร่อยๆ จาก Ezythaicooking.com ค่ะ
ขอบคุณภาพสวยๆ จาก she-sweet.com ด้วยค่ะ
บทความ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น