สูตรส้มตำ แซ่บอีหลี๋เด้อ

สูตรส้มตำ  แซ่บอีหลี๋เด้อ

ส่วนผสม

1. มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
2. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
3. ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นความยาวประมาณ 1" )
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้)
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 
7.  มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง (หั่นครึ่ง)
8. กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วยตวง
9. ถั่วลิสง 1/4 ถ้วยตวง
10. พริกขี้หนู 10 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความต้องการ)
11. กระเทียมสด 5 กลีบ

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาว น้ำตาลปี๊บ โขลกต่อเบาๆ
2. ใส่มะละกอ แครอท ที่เตรียมไว้ ใส่ถั่วลิสง หั่นมะเขือสีดาใส่ครก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้มมะขาม เคล้าให้เข้ากันเบา ๆ
3. ชิมรส ปรุงเพิ่มให้ถูกใจ ตักใส่จานเสิร์ฟ

โอ้ย เป็นตาแซบค่ะ ลองเปลี่ยนใช้สูตรนี้บ้างน่ะค่ะเพื่อว่าจะอร่อยโดนใจอย่างเราค่ะ