Stir-fried rice noodle with chicken,egg,mixed vegetables and sweet dark soy sauce.
สูตรผัดซีอิ๊ว,ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่
ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม
หมู
ไข่ไก่
คะน้า
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
กระเทียม
พริกไทยป่น
น้ำมันพืช
น้ำมันงา (สำหรับหมักหมู)
แป้งมัน (สำหรับหมักหมู)
วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ แล้วหมักด้วย น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว แป้งมันคนๆให้เข้ากันแล้วหมักเข้าตู้เย็นไว้ข้ามคืน (หรือไม่มีเวลาก็ 30 นาทีก็ได้)
2. ล้างผักคะน้า หั่นเตรียมไว้, กระเทียมสับ, แกะเส้นใหญ่ให้แยกออกจากัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่หมูหมักลงไปผัดให้สุก
4. ใส่เส้นลงไปผัดต่อ เหยาะซีอิ๊วดำลงไป ผัดให้สีเสมอกัน
5. แล้วก็เขี่ยเส้นให้แผ่ออก ตอกไข่ใส่ลงไป ยีๆให้แตก และรอสักพัก จึงกลับอีกด้าน ผัดให้สุกทั่ว ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ6. ใส่ก้านคะน้าลงไปก่อน ผัด พอสักพักใส่ใบคะน้าตามค่ะผัดพอสุก ปิดไฟตัดเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่นอีกทีน่ะค่ะเป็นไงค่ะเย็นนี้ ลองทำตามสูตรนี้ดูไหมค่ะ รับรองว่า Yummy maak maak ค้า..^^..
บทความ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น